さといもももち 好き嫌いをなくそう!(里芋)

材料(4人分)

里芋・・・250g
片栗粉・・・大さじ2
A 砂糖・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 水・・・大さじ1
 醤油・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・小さじ1

作り方

①里芋の皮をむき、やわらかくなるまで茹でる。
②里芋を滑らかになるまで潰し、片栗粉を加えてさらに混ぜ、片栗粉(分量外)をまぶしながら形を整える。
③Aの調味料を混ぜて火にかけて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
④フライパンに油を熱し、②を入れ焦げないように約4分焼く。
⑤器に盛り付け、③をかける。