調理時間 25分
材料（2人分）
・豚ひき肉 １５０ｇ
・木綿豆腐 １００ｇ
・玉ねぎ １００ｇ
・油 大さじ１
・大葉 お好みの量
Ａ料理酒 大さじ２
Ａ食塩 ひとつまみ
Ａおろししょうが 小さじ１
Ａ片栗粉 大さじ２
・大根 １００ｇ
Ｂ酒 大さじ１
Ｂみりん 大さじ１
Ｂ水 １５０ｍｌ
Ｂ和風顆粒出汁 １ｇ（ひとつまみ）
Ｂ鶏がらだし 小さじ１
・片栗粉 大さじ１
作り方
①玉ねぎはみじん切りにし、大根はすりおろして軽く水気を切る。大葉は茎を取って１ｍｍ幅の細切りにする。
②フライパンに油を引き、玉ねぎが飴色になるまで炒める。肉だねに加えるため皿に取って冷まして置く。
③ボウルに豚ひき肉、炒めた玉ねぎ、豆腐、Aを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。8等分して丸くやや平たくして成形する。
④フライパンにサラダを熱して、肉だねを入れて両面に焼き色がつくまで焼く。大さじ２の水を入れて蓋をし、中寄りの弱火で５分程度蒸し焼きにする。
⑤ハンバーグに火が通ったら、火からおろして皿にとる。
⑥Bの調味料を加えて中火で煮立たせ、３分ほど弱火で加熱する。大根おろし、水で溶いた片栗粉を回し入れ、よく混ぜ合わせる。
⑥ハンバーグを盛り付け、全体にたれをかける。上に細切りにした大葉を飾りつけする。
1人分当たりの栄養成分値
エネルギー 283kcal
たんぱく質 15.2g
脂質 16.9g
炭水化物 19.3g
食塩相当量 0.9g
※当社計算値
POINT!
＊だしや薬味を用いることで、食材の味を活かして減塩を行うことが出来ます。
＊豚肉や豆腐にはたんぱく質が含まれています。
＊大根おろしを後がけにするとさっぱりとした味わいになります。