鮭のチーズ焼き　いわき市提供レシピ

材料（2人分）

作り方

①玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。人参は皮をむき千切りにする。しめじは石づきを取ってほぐしておき、えのきは石づきを取って３ｃｍくらいの長さに切っておく。
②鮭の切り身の両面に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンにのせて、中火で両面を焼いて中まで火を通す。
③②の鮭を一度取り出す。（鮭は焼いた後骨と皮を取っておくと食べやすくなる）
④フライパンに残ったオリーブオイルで玉ねぎ、しめじ、えのきをしんなりするまで炒め、料理酒、濃口しょうゆで味をつける。
⑤弱火にして、④の具材の上に鮭を乗せる。鮭の上にチーズをのせ、フライパンの蓋をして弱火で蒸し焼きにし、チーズが溶けたら乾燥パセリをかけ、完成。

1人分当たりの栄養成分値